Dim aux fourneaux

Bonjour à tous ! Après noël et le nouvel an on enchaine avec l’épiphanie !! La galette frangipane c’est vraiment un délice !! Par contre ici à Toulouse on a plus l’habitude de faire la couronne des rois, cette brioche aromatisée au rhum et à la fleur...

Bonjour à tous !! Aujourd’hui on va préparer le réveillon du nouvel an en reprenant le thème du 3 chocolats que nous avons fait il y a peu (voir ici). Par contre on va le réaliser différemment en rajoutant d’autres saveurs : la fève tonka, le mogador...

Il faut maintenant suivre ce lien pour la recette de la bûche yuzu mangue matcha sur dimauxfourneaux.fr. - Buche yuzu mangue matcha.pdf

Bonjour à tous !! Un de mes desserts préférés c’est la tarte aux pommes, la tarte tatin…Le mélange pomme caramel est tellement gourmand, avec une pointe de cannelle. Par contre je préfère vraiment faire des entremets.Alors on va essayer de faire un entremet...

Voici le lien pour la nouvelle page de la recette de la tarte tropézienne sur dimauxfourneaux.fr.

Aujourd’hui on va faire un entremet bien classique : Un 3 chocolats. Pour cela on va faire 2 types de mousses : Une mousse à base de bombe au chocolat (œufs montés avec un sirop de sucre) avec incorporation de crème montée et un autre type de mousse à...

Bonjour à tous ! Alors aujourd’hui on va se faire un petit gouter simple et rapide avec des cookies maisons ! Moi j’aime les cookies qui sont à la fois croustillants et fondants à l’intérieur. Je pense y être arrivé (en tout cas selon mon goût ;-) )....

Bonjour à tous ! Il y a quelques mois maintenant j’ai participé à un cours de pâtisserie organisé par mon magasin préféré (Labo et Gato pour ne pas le nommer). On y a fait 2 versions du gâteau de Michalak (pas le rugbyman biensûr) le Fantastik. Bah comme...

En goutant les tartelettes chocolat caramel que nous avons vu il y a peu, le mélange de la pâte sablée et du caramel m'a directement rappelé les twix. Alors du coup on va se faire des Twix maison. Vous allez voir c'est très simple et on va simplement...

Aujourd'hui, et pour continuer sur les préparation de base servant pour tout, on va faire un caramel salé de la consistance des bonbons au caramel. A – INGREDIENTS 75 g de sucre 30 g de golden syrup 60 g de crème 35% MG 2 pincées de fleur de sel de guérande...