Entremet Dulcey Mangue Passion

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Comments

[nat]

bonjour c'est encore moi ! je me lance, j'ai tous les ingrédients ;) par contre, je ne comprends pas bien pourquoi vous mettez de faire " Positionnez 2 disques de 16 cm de diamètre pour délimiter 2 biscuits." pour le biscuit blondie et après je ne vois pas à quoi sert le 2eme ? vous mettrez bien pour celui de 16 cm dans le montage etc mais le 2eme ? après la ganache dans le cercle de 18 ???
car là si je comprends bien c'est :
1/ biscuit de 16
2/ ganache
3/compote
4/ c'est là que l'on met le 2eme biscuit ??? ou simplement la mousse ?
J'ai beau lire et relire, j'avoue que je suis perdue ;(((
Merci pour vos précisions ...

[Dim aux fourneaux]

Oui vous avez raison je n ai pas ete assez clair
En fait la quantite d appareil pour le blondie est basée sur 1 oeuf...et cela donne une quantite pour 2 disques meme si on n en utilise qu'un.
Le 2 eme biscuit est la pour etre mange tout seul ;-)

[nat]

Bonsoir, je serais très tentée pour réaliser cette recette mais n'ayant pas de pistolet à chocolat ni autre (et pas vraiment le temps d'en acquérir un d'ici la réalisation de l'entrement), je me demandais s'il y a avait une alternative ? Merci +++ pour votre réponse

[Dim aux fourneaux]

Bonne soirée ! J espere que ca vous plaira !

[nat]

argh ! j'ai déjà doublé la recette car nous sommes nombreux ! ;) on va se régaler au petit dej alors ! merci +++ pour vos précisions et votre réactivité , vous êtes au top ! à bientôt pour la photo ;) belle journée à vous

[Nat]

Merci , avec plaisir ! Je vous enverrai ma version

[Dim aux fourneaux]

Bonjour,
Il existe des sprays efdet velours. Ce sont comme des bombes de peinture mais avec le melange chocolat-beuure de cacao et colorant.
Sinon il est aussi possible de changer par un glaçage miroir ou tout autre type de finition.
Je serais ravi d avoir un retour apres la realisation ;-)
Bonne journée !

[Flovanie]

Je viens de consulter vos recettes et je suis bluffée par vos réalisations vraiment très gourmandes et superbement réalisées. Tout me tente et je ne sais par laquelle commencer. Avant de me lancer, j'aimerais savoir quel pistolet vous utilisez et où vous l'avez acheté. Merci d'avance pour votre réponse et vraiment encore Bravo !

[Dim aux fourneaux]

Bonjour !
Merci beaucoup !
Il suffit d'en prendre une au hasard et de se lancer ;-) et surtout de m'envoyer une photo après et de me dire si c'était bon ;-)
Mon pistolet est un simple pistolet à peinture basse pression acheté chez bricoman. Le mien est un wagner W610.
Je pense que celui là ou un bosch ou autre irait très bien. En tout cas c'est surtout moins cher qu'un pistolet à chocolat ;-)

[Patricia]

bonjour, magnifique !!! un vrai pro !! il faut ouvrir une pâtisserie....à moins que cela ne soit déjà fait.
la compotée de mangue pour ma part est une affaire à suivre...
bonne journée

[Dim aux fourneaux]

C'est gentil merci !
J'adore les compotées de fruits en général. Je trouve que ça apporte toujours une petite note soit acide soit douce qu'on peut adapter en fonction du gâteau qu'on réalise.
Bonne journée!!

[Dim aux fourneaux]

merci beaucoup !!

[patisserie.news]

Il est superbe!