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gateau

Paris-Brest

Publié le par Dim aux fourneaux

Paris-Brest

Bonjour à tous !! Aujourd’hui on va faire un gâteau classique : un Paris-Brest. Classiquement un Paris-Brest c’est une pâte à choux sous forme d’une couronne, ou plutôt d’une roue de bicyclette, en référence à la course cycliste Paris-Brest-Paris (Armel...

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Tarte au flan

Publié le par Dim aux fourneaux

Tarte au flan

Bonjour à tous !! Aujourd’hui on va réaliser un gâteau très classique : La tarte au flan. C’est une recette assez simple mais bougrement efficace. La tarte au flan (ou flan parisien) est composée d’une pâte (normalement feuilletée) et…bah d’un flan (un...

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Financiers à la pistache

Publié le par Dim aux fourneaux

Financiers à la pistache

J’avais dans l’idée de faire un entremet avec un biscuit plus dense et plus moelleux qu’une génoise ou un biscuit joconde. Alors pourquoi ne pas essayer les financiers ? En plus si il reste de la pâte c’est super facile d’en cuire en plus et de les garder...

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Biscuit joconde - crème pâtissière

Publié le par Dim aux fourneaux

Biscuit joconde - crème pâtissière

Dimanche je suis allé dans les montagnes ariégeoises. Là bas il y a un super boulanger-pâtissier qui fait des petits gâteaux de plein de sortes, avec des biscuits moelleux, de la crème pâtissière, de la compotée de myrtille…Un vrai délice !! Du coup en...

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Banoffee Pie - speculoos - caramel - banane - chantilly

Publié le par Dim aux fourneaux

Banoffee Pie - speculoos - caramel - banane - chantilly

Pour aujourd'hui on va faire un gâteau...une tarte...En fait je ne sais pas comment on qualifie le banoffee (Bon d'accord c'est un "Pie" :) ). Toujours est-il que la banane , le caramel, la chantilly et le sablé...on a de tout!! On va juste changer le...

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