Bonjour à tous !! Je n'ai jamais été super fan des macarons parisiens, que je trouve beaucoup trop sucrés par rapport aux macarons de Saint-jean de Luz (les meilleurs qui soient !!). Pourtant, la technique de réalisation des macarons est vraiment super...

Bonjour à tous !! C'est pas délicieux le Saint honoré ? C'est un de mes desserts préféré (en fait je crois que tous les gâteaux sont mes desserts préférés...), certainement parceque j'adore la crème pâtissière et la chantilly...associée au croustillant...

Bonjour à tous !! Il y a 2 semaines on a fait une couronne des rois. On est encore en janvier donc c’est toujours la saison des galettes. Alors pour ne pas faire de jaloux on va faire une galette des rois à la crème frangipane. On va juste légèrement...

Bonjour à tous !! Aujourd’hui on va voir comment faire une pâte feuilletée inversée. Cette préparation est utile pour plein de tartes (galettes, tarte tatin, mille-feuilles…). On a l’habitude de la pâte feuilletée classique (une détrempe dans laquelle...

Bonjour à tous !! Ca y est on a passé les fêtes !! Ce n’est pas pour autant qu’on va faire une pause pâtisserie !! Par contre on va reprendre tranquillement, légèrement et fraîchement avec une tarte au citron. On va la faire classique, simple et efficace,...

Bonjour à tous ! Après noël et le nouvel an on enchaine avec l’épiphanie !! La galette frangipane c’est vraiment un délice !! Par contre ici à Toulouse on a plus l’habitude de faire la couronne des rois, cette brioche aromatisée au rhum et à la fleur...